Cientistas da Coreia do Sul implantaram com sucesso células de boi dentro de grãos de arroz, criando um verdadeiro “arroz de carne” nutritivo.

Criada em laboratório, a nova refeição demora 11 dias para ficar pronta e tem 10% a mais de gordura e proteína do que o arroz normal.

Por que isso importa? O novo alimento é uma possível solução para lugares que sofrem com a fome e desnutrição, além de poder dar sustento a astronautas e tropas militares.

Estima-se que ele seja bem mais acessível do que a carne bovina, custando cerca de $ 2 dólares por quilo.  

O “arroz-bife” também é uma alternativa sustentável de alimentação, já que sua fabricação emite bem menos carbono do que a produção pecuária. Em números:

100g de proteína de arroz de carne = 6kg de CO₂

100g de proteína de carne bovina = 49kg de CO₂

Contudo, mesmo sendo mais barato, emitindo menos CO₂ e fornecendo mais nutrientes, alguns pesquisadores dizem que o novo arroz não chega nem de perto para substituir uma refeição com carne vermelha.

Esta invenção ainda não tem previsão de chegar às prateleiras porque depende de mais etapas nos estudos.