Quem experimenta nunca deixa de repetir! Mufete, preparado sempre aos finais de semana, excelente opção para reunir a família e fazer aquela festa!

Prático e fácil de fazer está entre os mais pedidos, em restaurantes ou em casa, não faz diferença, o sabor é o mesmo.

Para quem ainda não teve o prazer de experimentar o mufete é um prato típico de Luanda. Está presente em varias comemorações. Tipo:  aniversários, noivados ou até mesmo em casamentos. 

O mufete, é uma comida que representa a festividade, pois transmite alegria a quem o aprecia.  Rico em proteínas que aumenta imunidade, deixa a pessoa que come satisfeita por várias horas.

Leva ingredientes simples e são fáceis de encontrar como: o feijão de óleo de palma, o peixe carapau, o galo ou cacusso grelhados, a banana pão, a mandioca, a batata-doce e a farinha musseque, e principalmente o molho de cebola com vinagre, azeite doce e uma pitada de sal, a gosto.

Receita:

Ingredientes para fazer o mufete (receita para 8 pessoas)

• Meio quilo de feijão;
• 2 mandiocas grande;
• 4 bananas pão;
• 6 batatas-doces;
• 3 cebolas grande;
• 2 cabeças de alho;
• 1 lata de óleo de palma;
• 1 chávena (xícara) de farinha musseque;
• Vinagre, azeite e sal (a gosto)
• 8 peixes carapau, galo ou cacusso (pode ser o peixe da sua preferência)

Modo de preparação:

Passo 1 – Cozinha o feijão numa panela de pressão por cerca de uma hora e meia (já deixa o feijão de molho para o dia seguinte)

Depois de estar pronto, ponha numa panela meia lata de óleo de palma, o feijão e sal a gosto, deixando cozer em lume brando até ficar bem apurado.

Passo 2 – Lave bem o peixe, tempere-o com sal pisado ao alho, limão ou vinagre, deixe descansar por 30 minutos. A seguir grelhe num grelhador ou de preferência num fogareiro ou no forno a180 graus por 40 minutos (depende de cada forno).

Passo 3 – Descasque a mandioca, lave muito bem em água corrente e ponha a cozer.

Passo 4 – Lave a banana pão e a batata-doce, e coloque pra cozinhar em panelas separadas, fure com um garfo para ver se estão cozidas.

Como servi-lo?

Em um  prato grande coloca-se o peixe inteiro, e por cima o molho;

Ao lado colocam-se os cozidos (batata doce, mandioca e banana pão).

E num pires põe-se o feijão de óleo de palma e uma chávena de farinha musseque.

No final é só servir-se. Bom apetite!